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Pizza

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hans @hans

Aug 18

Rezept

  1. zum Teig verarbeiten ,ruhen lassen dann
  2. nach 30 ,60,90 min falten und dehnen
  3. Entweder danach verarbeiten oder in den Kühlschrank. Bei uns ist Sonntag immer Pizza Tag
  4. und ich setze ihn eine Woche vorher an wie oben beschrieben und das ist für uns die beste Pizza ever
  • 800g 00er Mehl (pizzamehl)
  • 20g Salz
  • 100g Lievtro Madre
  • 1g Hefe
  • 25g Rapsöl
  • 480g Wasser